尝试这个：
preg_replace("/\w*?$keyword\w*/i", "<b>$0</b>", $str)
\w*?匹配关键字前面的任何单词字符（至少）和\w*关键字后面的任何单词字符。
并且我建议您使用preg_quote转义关键字：
preg_replace("/\w*?".preg_quote($keyword)."\w*/i", "<b>$0</b>", $str)
为了支持Unicode，请使用 u 标志，\p{L}而不要使用\w：
preg_replace("/\p{L}*?".preg_quote($keyword)."\p{L}*/ui", "<b>$0</b>", $str)
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