该ON CONFLICT构造需要UNIQUE约束才能起作用。从INSERT .. ON CONFLICT子句的文档中：
可选ON CONFLICT子句指定了引发 或 违反错误的替代操作。对于建议插入的每个单独行，要么继续插入，要么如果违反了由conflict_target指定的仲裁者约束或索引，则采用替代性的action_action。ON CONFLICT DO NOTHING只是避免插入一行作为其替代操作。ON CONFLICT DO UPDATE更新与建议插入的行冲突的现有行作为其替代操作。
现在，问题还不是很清楚，但是您可能需要UNIQUE对合并的2列进行约束(category_id, gallery_id)。
ALTER TABLE category_gallery
ADD CONSTRAINT category_gallery_uq
UNIQUE (category_id, gallery_id) ;
如果该行被插入的比赛 已经在桌子上有一个行的值，然后代替INSERT，这样做的UPDATE：
INSERT INTO category_gallery (
category_id, gallery_id, create_date, create_by_user_id
) VALUES ($1, $2, $3, $4)
ON CONFLICT (category_id, gallery_id)
DO UPDATE SET
last_modified_date = EXCLUDED.create_date,
last_modified_by_user_id = EXCLUDED.create_by_user_id ;
您可以使用UNIQUE约束的任一列：
ON CONFLICT (category_id, gallery_id)
或约束名称：
ON CONFLICT ON CONSTRAINT category_gallery_uq
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